HOUMOUS LOVE

D’accord ce n’est pas la recette la plus compliquée que tu trouveras sur ce site mais au mieux, tu découvres comment on fait et au pire, ça te donne envie d’en faire. Et dans les 2 cas, c’est plutôt positif.

Voici, en image, la recette du houmous.

Ce mets qui arrive tout droit du Liban, euh non, de Grèce, oups, d’Israël, ah non de Turquie ou de Palestine ? De Jordanie ou d’Égypte ? De Syrie ? Quoi ? On ne connait pas l’origine du houmous ?! Mais en faite, on s’en fout de sa provenance, c’est si bon !

Ingrédients :

  • 200g de pois chiches
  • Une partie de l’eau de cuisson
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une gousse d’ail (j’en mets peu mais pour les fans, vous pouvez en mettre 2 ou 3)
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de graines de sésame
  • Du sel et du poivre

Recette :

Faire tremper les pois chiches secs jusqu’à ce qu’ils gonflent (pendant une nuit c’est l’idéal)

Cuire (environ 1 heure) les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment tendres pour s’écraser facilement

Égoutter les pois chiches en gardant l’eau de cuisson, il en faudra pour la suite de la recette et on peut réutiliser le reste pour en faire d’autres recettes

Mettre les pois chiches dans un mixer, y ajouter tous les autres ingrédients et mixer

Ajouter l’eau de cuisson et mixer jusqu’à obtenir la texture souhaitée

J’utilise des produits issus de l’agriculture biologique pour la plupart. En cuisine, les recettes sont importantes mais la qualité des produits le sont tout autant.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

code